＊畑の土作りから味噌ができるまで＊
― 1年かけて学ぶ、本気の畑作り講座（全4回）―
「味噌を仕込んでみたい」そう思ったことはありませんか？
味噌の原料である“大豆”がどんな土で、どんな季節を越えて育つのかを知り、原料から自分で作ってみたらきっと特別な味噌になると思いませんか？
この講座は、畑を耕すところから始まり、種をまき、育て、収穫し、そして味噌へと仕込むまでを一年かけて学ぶ連続講座です。
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■ 講座内容（全4回）
【第1回】4月11日(土)-12日(日)：畑づくり
・畑・土づくりの基本
・畝の立て方
・大豆栽培に向いた土壌づくり
・道具の扱い方
畑は土で決まります。土が早く畑向きになるお手伝い。
※日程は、天候により変更になる場合がございます
【第2回】6月20日(土)-21日(日)：植え付け
・大豆の特性を知る
・種まき方法
・土寄せと管理のコツ
・自然と向き合う栽培の考え方
「苗植えから、育てる視点てへ芽を出す。季節とともに変わる畑を見つめる一年へ。
※日程は、天候により変更になる場合がございます
【第3回】12月19日(土)-20日(日)：収穫＆脱穀
・収穫のタイミング
・乾燥の方法
・脱穀体験
・保存方法
収穫し、脱穀し、ようやく出会う大豆。その手触りに、自然との時間が宿る。
※日程は、積雪により変更、延期になる場合がございます
【第4回】2月20日(土)-21日(日)：味噌づくり
・麹と塩の基礎知識
・味噌の仕込み
・発酵の仕組み
・保存と管理
畑の大豆が、味噌になる瞬間。1年間の集大成です。
※日程は、積雪により変更、延期になる場合がございます
■ 募集概要
年間講座募集数：5組10名（少人数制）
単発参加数：最大10名
・本気で学びたい方
・田舎暮らしや自給自足に興味のある方歓迎
・年間を通して参加可能な方
※各回単発参加も可能ですが、申し込み多数の場合は抽選になることがあります。
■ 参加費
◎1名参加
1回ごと参加：第1回〜3回まで各15,600円／第4回目のみ17,600円(味噌2Kg持ち帰り)
4回分一括申込：64,400円のところ55,000円（9,400円お得！）
◎1グループ2名参加
1回ごと参加：第1回〜3回まで各23,200円／第4回のみ27,200円(味噌4Kg持ち帰り)
4回分一括申込：96,800円のところ84,000円（12,800円もお得！：1名あたり42,000円）
◎こども料金
小中学生：4,800円／1名（大人と同じ食事を提供）
幼児：無料（食事の提供はございません）
◎参加費に含まれるもの
体験料、講師料、食事（1日目夕食、2日目朝食、昼食）、宿泊費（タイニーハウスorバンガロー）※寝具ありません。レンタル品別途：毛布300円、マットレス500円
※テント泊もできますが、同料金となります
※相部屋になる場合があります。その際は割引あり
※一括申込の注意事項：来られない回があっても返金はございません。
※子供だけでの参加は不可
※その他、ご要望相談ありましたら 0573-22-3453（加納大士まで）
■ こんな方におすすめ
将来、田舎暮らしを考えている
畑を始めたいが基礎から学びたい
発酵や味噌作りを深く知りたい
体験ではなく、継続して学びたい
■ この講座の特徴
✔ 畑づくりから学べる
✔ 少人数でしっかり指導
✔ 一年を通して自然の流れを体験
✔ 食の循環を自分の手で体感
✔︎仲間と一緒に学べる
✔︎コミュニティができる
■タイムスケジュール
初日
9:30 受付＆自己紹介
11:00 畑の紹介と道具の使い方講座
12:15 デッキのある森でみんなでお昼ご飯
13:45 実際に道具を使って畝作りをします！
16:00 本日の作業は終了！中締め
16:30 自由時間 お風呂などに入ってリラックス
18:30 お楽しみのBBQ！みんなで交流しましょう
21:00 自由解散
22:00 ぐっすり眠って明日に備えよう
2日目
7:00 鳥のさえずりで起床
8:00 朝どれ野菜で朝食
8:45 お部屋の荷物を片付けよう
9:45 朝の気持ちい空気に包まれて畑作業
12:00 畑でお弁当タイム！
13:00 一度ここで中締め！昨日今日を振り返ろう
13:30 午後の作業は希望者のみ
15:00 皆さんお疲れ様でした
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